* Simplement Bon *

18 novembre 2006

Les Cookies

CookiesPour 40 pièces environ, il vous faut :

¤ 375 g de farine ¤
¤ 35o g de sucre en poudre ¤
¤ 25o g de beurre ¤
¤ 35o g de pépites de chocolat ¤
¤ 1 0euf ¤
¤ 1 sachet de sucre vanillé ¤


Tout dabord, préchauffer le four à 18o°C. Recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé. Prendre un saladier et y mettre le sucre. Faire fondre le beurre et bien le mélanger au sucre. Ajouter ensuite l'oeuf ainsi que le sucre vanillé. Verser la farine en une seule fois puis incorporer les pépites de chocolat. Mélanger bien avec les doigts. Préparer de petites boules avec les mains et les aplatir sur la plaque de cuisson. Passer au four pendant à peine 1o minutes.

 

Bien veiller à ne pas les faire trop cuire, de manière à ce qu'ils restent moelleux.

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19 novembre 2006

Verrine de crème vanillée et fruits frais

Verrines_Cr_me_Vanill_e___FruitsIdéal à déguster l'été bien frais. Mais pour les gourmands, c'est à n'importe quelle période de l'année.

Pour réaliser 2 coupes, il vous faut :

¤ 4 palets breton ¤
¤ 1 pot de crème à la vanille Mont Blanc ¤
¤ 2 kiwis ¤
¤ 1 petite barquette de fraises ¤

Dans une coupe à glace, vous mettrez dans le fond un palet breton légèrement écrasé. Recouvrir de crème vanillé. Dessus, disposer des rondelles de kiwi et quelques fraises. Recouvrir de crème. Ajouter à nouveau, les rondelles de kiwis et les fraises puis terminer en saupoudrant de sucre glace et éventuellement de chantilly. Conserver au réfrigérateur et sortir au dernier moment.

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Tarte au poireau et au surimi

Tarte_Poireau_Surimi
Pour une tarte, il faut :

¤ 1 pâte feuilletée ¤
¤ 3oo g de poireau ¤
¤ 1o bâtonnets de surimi ¤
¤ 2 cuillères à soupe de crème fraîche ¤
¤ 1 oignon ¤
¤ parmesan ¤
¤ noix de muscade ¤
¤ sel et poivre ¤


Plonger le poireau dans une grande casserole d'eau froide. Lorsque l'eau bout, mettre le poireau à égoutter. Préchauffer le four à 2oo°C. Émincer l'oignon en fines lamelles et le faire dans une poêle avec de l'huile d'olive. Découper les surimis en rondelles et les ajouter aux oignons. Couper ensuite le poireau en morceaux et l'ajouter à son tour dans la poêle. Laisser cuire pendant 5 minutes. Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer. Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et y verser la préparation. Saupoudrer de parmesan et de noix de muscade. Enfourner pour une durée de 2o minutes.
Vous pouvez la servir chaude ou froide avec une salade verte.

Part_Tarte_Poireau_Surimi

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20 novembre 2006

Brownies

PICT0267
Les ingrédients :

¤ 175 g de sucre en poudre ¤
¤ 65 g de beurre doux ¤
¤ 45 g de cerneaux de noix ¤
¤ 65 g de farine ¤
¤ 5o g de chocolat noir ¤
¤ 2 0eufs ¤
¤ 1 demi cuillère à café de levure ¤


Prendre un plat rectangulaire, le beurrer ou bien le recouvrir de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 2oo°C. Faire chauffer un très léger fond d'eau dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter le beurre coupé en morceaux et le faire fondre. Ajouter ensuite le chocolat coupé en carreaux. Faire fondre sans cesser de remuer, jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et uniforme. Dans un bol, casser les oeufs et les battre avec une fourchette. Ils doivent être légèrement blanchis et mousseux. Ajouter progressivement la farine, la levure, le sucre et les noix finement hachées. Bien incorporer le tout. Ajouter le mélange de beurre et de chocolat. Incorporer et battre le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Verser la pâte dans le moule. Enfourner et laisser cuire 2o minutes jusqu'à ce que le brownie se crevasse. Vous pouvez vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, si elle ressort propre, c'est cuit. Laisser refroidir dans le moule et découper en carrés. Servir éventuellement saupoudré de sucre glace.

Posté par delicioso à 22:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

23 novembre 2006

Cookies chocolat noir et blanc

PICT0269Pour une douzaine, il vous faut :

¤ 175 g de farine ¤
¤ 1oo g de beurre ¤
¤ 6o g de chocolat blanc ¤
¤ 5o g de sucre en poudre ¤
¤ 5o g de pépites de chocolat ¤
¤ Quelques gouttes d'extrait de vanille ¤

Dans un grand récipient, mélanger le beurre fondu et le sucre. Ajouter les quelques gouttes d'extrait de vanille puis incorporer progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Mettre la pâte à reposer au réfrigérateur pendant 3o minutes. Préchauffer le four à 18o°C. Sortir la pâte et l'étaler au rouleau sur un plan de travail préalablement fariné. L'opération est plus facile en divisant la boule de pâte en deux et en l'étalant en deux fois. Découper des formes dans la pâte à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre. Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner et cuire une dizaine de minutes jusqu'à ce que les cookies brunissent légèrement sur les côtés. Laisser refroidir. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie jusqu'à ce que la texture soit bien souple et lisse. En badigeonner le dessus des cookies avec un pinceau. Déposer quelques pépites de chocolat noir. Mettre au frais au moins 3o minutes pour qu'ils durcissent. Servir.

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